Mojo verde

Es gibt eine Anzahl verschiedenster Mojo-Verde Rezepte. Die grüne Sauce, die gerne zu den Runzel-Erdäpfeln – oder wie der Deutsche sagt: Faltenkartoffeln (LOL!) hier auf den Kanaren gereicht wird.

Die hat mir gestern Maria verraten, zubereitet hat sie José:

• Koreander und/oder Petersilie
• rohe grüne Paprika
• Knoblauch
• Essig und Öl
• S., Pf.

alles mit dem Stabmixer vermixen.

Wird eher flüssig – aber soooo gut!