Fisch á la Maria

Mario Castillo, die nicht nur wundervoll kochen kann, sondern auch ein feines Appartement auf Fuerteventura vermietet, hat uns gestern zum Fischessen eingeladen und mir einen Trick verraten, wie man Fisch ganz einfach und noch schmackhafter macht, und zwar:

1. Kartoffelscheiben und Zwiebelstücke kurz in relativ viel Öl in einer Pfanne anbraten
2. auf einem Backblech verteilen
3. Fischstücke darauf platzieren
4. im vorgeheizten Backrohr etwa 20 min. garen
5. in dem Öl der o.a. Pfanne Saft einer Zitrone und etwas Essig einrühren
6. über das Blech mit dem Fisch gießen. Fertig!

Leider habe ich nun kein Foto davon.